QUIÉNES SOMOS

VOLVER A CASA ES VOLVER AL ORIGEN. EN UNA CASONA BARRANQUINA DONDE LA HISTORIA RESPIRA ENTRE MUROS ANTIGUOS Y NUEVAS IDEAS, LEVANTAMOS UN ESPACIO QUE CELEBRA LO NUESTRO CON UNA MIRADA NUEVA. DONDE UNA FAMILIA DECIDE DEJAR HUELLA, CONSTRUYENDO ALGO QUE TRASCIENDA EL TIEMPO: UN LEGADO HECHO DE MOMENTOS, SABORES Y AFECTOS. AQUÍ, LA COMIDA PERUANA SE REENCUENTRA CON EL MUNDO. TOMAMOS LOS SABORES DE SIEMPRE Y LES DAMOS UN GIRO A NUESTRO ESTILO Y CON LA MEJOR CALIDAD, PARA QUE CADA PLATO DESPIERTE ALGO FAMILIAR PERO INESPERADO. COCINAMOS PARA SORPRENDER, PERO TAMBIÉN PARA RECONECTAR CON LO ESENCIAL.

FERNANDINI ES MÁS QUE UN RESTAURANTE, SOMOS UN ESPACIO CULTURAL: UN PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE ARTE, GASTRONOMÍA Y ESTILO DE VIDA. ES EL ALMA DE BARRANCO HECHA EXPERIENCIA: UN LUGAR DONDE QUEDARSE UN RATO MÁS, BRINDAR, CONVERSAR, DEJARSE, LLEVAR Y DESCUBRIR LO EXTRAORDINARIO EN LO ACOGEDOR.

CHEF

RODRIGO FERNANDINI

SOY RODRIGO FERNANDINI, UN ARTISTA CULINARIO NACIDO EN LA VIBRANTE CIUDAD DE CHICLAYO, PERÚ, UN LUGAR CUYAS RICAS TRADICIONES Y SABORES HAN MARCADO PROFUNDAMENTE MI IDENTIDAD COMO CHEF. MI PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA ME LLEVÓ A LA PRESTIGIOSA ESCUELA LE CORDON BLEU EN LIMA, DONDE PERFECCIONÉ MI TÉCNICA Y DESARROLLÉ UN PROFUNDO RESPETO POR EL ARTE CULINARIO. DURANTE LA ÚLTIMA DÉCADA, HE PERFECCIONADO MIS HABILIDADES EN LAS COCINAS DE RECONOCIDOS RESTAURANTES CON ESTRELLAS MICHELÍN, EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS EXCLUSIVAS Y MI PROPIO RESTAURANTE EN NUEVA YORK, ARTESANO.

QUEREMOS DEJAR UN LEGADO FAMILIAR QUE PERDURE. CREEMOS EN LA FUERZA INTERIOR PARA LOGRAR UNA CADENA POSITIVA EN LOS DEMÁS Y CUMPLIR NUESTROS SUEÑOS COMO UNA FAMILIA QUE APUESTA, INVIERTE Y CRECE. VOLVER A CASA ERA LA ÚNICA FORMA DE HACERLO REALIDAD. POR ESO QUEREMOS ABRIR NUESTRO PRIMER RESTAURANTE EN EL PERÚ.

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HORARIO:

- DOMINGO, MARTES Y MIÉRCOLES DE 5PM A 11PM

- JUEVES A SÁBADO DE 5PM A 1AM

- LUNES CERRAMOS (POR AHORA).

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